l’Antico Ristorante del Moro, VENERDI 25 DICEMBRE alle ore 20.30 organizza:
La serata del Santo Natale 2009

* Crema di baccala' e patate con capasanta rosolata
* Sformato di formaggio Branzi e tartufo nero su vellutata di cipolla
* Cappellacci ripieni di zucca e amaretti al burro e rosmarino
* Tacchinella con guanciale alla riduzione di Barbera su polenta concia
* Offella di Bovolone con Zabaglione al Marsala

In abbinamento:
dalla cantina di S.ta Margherita del Belice, selezione "Supremo"

Catarratto 2008
Nerello Mascalese 2007
Moscato d’assti Docg "La gatta" 2008 – Calamandrana

€ 70,00 bevande incluse.

l’Antico Ristorante del Moro, DOMENICA 12 APRILE alle ore 20.30 ha organizzato:
Santa Pasqua 2009

* Fiocco di culatello di Zibello con nostra giardiniera, pane caldo e riccioli di burro alle erbe
* Guancetta di pescatrice avvolta in guanciale di Sauris con passata di broccoli, fave e pecorino
* Ravioli ripieni con burrata, piselli e gamberi rossi di Sicilia al basilico
* Capretto con carciofi, patate Ratte al timo e scorza di limone
* Colomba Pasquale con spuma di cioccolato fondente, gelato e lamponi leggermente sciroppati

Acque minerali
Cattarratto "Supremo" 2007 di S.ta Margherita del Belice
Nerello Mascalese 2006 di S.ta Margherita del Belice
Caffe' espresso

€ 65,00 a persona - tutto incluso.

l’Antico Ristorante del Moro, SABATO 14 FEBBRAIO alle ore 20.30 ha organizzato:
La serata di San Valentino

* Insalata di mare tiepida con salsa di limone candito ed essenza
di olio extravergine di oliva
* Carciofi profumati alla menta con capriccio di mozzarella di bufala
* Raviolo di pasta fresca ripieno di radicchio travisano tardivo in brodetto di vongole e patate
* Cuore di manzo alle erbe di collina con involtino di broccoli e spinaci
* Tortino morbido con desiderio di cioccolato caldo e spuma di vaniglia

La cantina:
Catarratto di Sicilia "Supremo" 2007 - S.ta Margherita del Belice
Nerello Mascalese "Isola d'Oro" 2006 - S.ta Margherita del Belice
Nero d'Avola 2006 - S.ta Margherita del Belice
Moscato di Pantelleria - Sciacca

€ 65,00 a persona - tutto incluso.

l’Antico Ristorante del Moro, MERCOLEDI 31 DICEMBRE ha organizzato:
IL CENONE DI SAN SILVESTRO

* Composizione di Calamari e Gamberone con Verdure a Tagliatella, Salsa di Mandarino e profumo di Limone
* Capesante arrostite in Zuppetta con Olive Taggiasche, Cappero di Sicilia, Pomodoro candito e Basilico
* Raviolo di Pasta fresca ripieno con Guanciale di Manzo brasato, servito con il suo Sugo al Rosmarino e Aglio dolce
* Lombo di Cervo con Aceto Balsamico, Miele, Castagne e Timo su Purea di Patate

* Il Gran Dessert:
Bavarese al Pralinato con Sfoglie di Cioccolato e Spuma di Zabaglione
in Cialda croccante

La Cantina:
Lugana “Ca’ Vegar “ 2007 Di Castelnuovo del Garda
Nero d’Avola 2006 di S.ta Margherita del Belice
Moscato di Pantelleria “Terre di Zagara “ di Sciacca
Brindisi con “Teresco “Chardonnay M.C. di Bosnasco

€ 110,00 tutto incluso

l’Antico Ristorante del Moro, GIOVEDI 25 DICEMBRE ha organizzato:
IL PRANZO DI NATALE

* Salmone marinato all'aneto con le sue uova, spuma bianca affumicata e pane ai cinque cereali
* Capasanta e scampo su crema di patate con tartufo nero e cipolla rossa appassita
* Tortellini di carne e amaretto con burro montato al timo e verza fritta
* Coscia di cappone ripiena di castagne e petto di cappone farcito al foie gras, servito con involtino di trevisano tardivo in lardo
* Panettone rivisitato, con quenelle di mousse al cioccolato e zabaglione al passito di pantelleria

La cantina:
Lugana Ca' Vegar 2007 di Castelnuovo del Garda
Nerello Mascalese 2006 Di S.Margherita di Belice
Moscato d'Asti naturale

€ 65,00 tutto incluso

l’Antico Ristorante del Moro, GIOVEDI 6 NOVEMBRE, alle ore 20.30 ha organizzato:
La prima dei bolliti

* Gallina, Maiale e Faraona con confettura di cipolle
* Cappello del prete, Stinco e Biancostato con salsa verde
* Cappelletti in brodo di gallina e manzo con Parmigiano 18 mesi
* Lingua, Testina e Cotechino con la nostra mostarda
* Tarte tatin tiepida di mele con gelato alla crema e zabaione caldo

In abbinamento i vini dell’azienda Renato Corino di La Marra (Cuneo)
Barbera d’Alba doc (2007) e Nebbiolo d’Alba doc (2006)

€ 50,00 a persona - tutto incluso.
Prenotazione obbligatoria.